最近好多朋友都在問：「開一家咖啡廳要多少錢？」其實這個問題沒有標準答案，就像每杯咖啡的風味都不一樣，開店成本也會根據你的夢想藍圖有很大差異。我整理了一些實際開店會遇到的開銷，讓想圓夢的朋友可以先抓個大概預算。

首先最燒錢的絕對是店面租金，這會根據地段和大小差超多。以台北市為例，一個20坪左右的店面，月租金大概落在5-15萬不等，而且通常要押金加租金一次付清3-6個月。如果是自己買店面就更不用說了，動輒千萬起跳。這裡幫大家整理個簡單表格：

再來是很多人會忽略的隱形成本，像是申請營業登記、食品衛生許可這些行政規費大概要準備5-10萬。還有開店前的員工訓練、試營運期間的食材耗損，這些零零總總加起來，建議最少要再多抓20萬的預備金。我認識的店主朋友都說，實際花的錢通常會比原本預估的多出2-3成，因為總會遇到像是消防法規要追加設備，或是發現需要特殊製冰機這種意外開支。

咖啡廳的靈魂—咖啡豆和食材的成本也要仔細算。初期進貨大概要準備10-30萬，這還不包括後續每個月的補貨開銷。如果想走精品路線，單是優質的義式咖啡豆每公斤就要上千元，更別說那些進口鮮奶和手工甜點的原料了。有些店家會為了控制成本，選擇跟本地小農合作，這倒是能省下不少運費和中間商的差價。

最近好多朋友都在問「開咖啡廳要準備多少錢？新手必看預算解析」，其實開一間咖啡廳的花費比想像中複雜很多，不是只有買咖啡機跟租店面這麼簡單。今天就用最接地氣的方式，幫大家整理出開店必知的各項開銷，讓想圓夢的朋友可以先抓個大概數字，才不會做到一半發現資金不夠就尷尬了。

首先最燒錢的絕對是「店面相關費用」，這塊真的省不得。以台北市來說，一個10坪左右的小店面，押金加第一個月租金可能就要15-20萬起跳，而且還要考慮裝潢費用。簡單裝潢每坪抓2-3萬跑不掉，如果想走文青風或工業風，價格還會再往上加。另外別忘了申請營業登記、消防安檢這些行政費用，雖然單項看起來不多，但加起來也是好幾萬的支出。

接下來是「設備採購」的大坑，這部分建議新手一定要做好功課。基本款的義式咖啡機就要10-20萬，磨豆機3-5萬，冰箱、烤箱這些廚房設備加一加又是10萬起跳。如果預算有限，可以考慮二手設備，但要注意機器的使用年限和維護狀況。以下是常見設備的價格區間：

最後是很多人會忽略的「營運周轉金」，這筆錢至少要準備半年到一年的基本開銷。包括每個月的水電費（夏天開冷氣電費會爆增）、員工薪水（就算只請一個人也至少要3萬起跳）、原物料進貨（咖啡豆、牛奶、糖漿這些消耗品），還有行銷宣傳的費用。建議新手至少要準備50-100萬的周轉金，才不會開幕沒幾個月就因為現金流問題撐不下去。

原物料的成本控制也是一門學問，很多人以為咖啡豆很貴，其實真正貴的是牛奶跟糖漿這些配角。以一杯拿鐵來說，牛奶成本可能比咖啡豆還高，而且現在消費者很在意鮮奶品牌，用便宜貨反而會被客人嫌棄。建議可以多比較幾家供應商，有時候量大會有折扣，但也要注意保存期限問題，別一次進太多貨造成浪費。

最近好多朋友都在問：「為什麼開咖啡廳成本差這麼多？地段、規模大不同」其實這就跟買房子一樣，黃金地段跟郊區價格差超多！今天就來跟大家聊聊開咖啡廳的成本到底差在哪裡，讓想創業的人心裡有個底。

首先最關鍵的就是地段，信義區跟淡水老街的租金根本是兩個世界。我朋友在台中公益路租個20坪店面，月租就要12萬起跳，但同樣大小在豐原可能只要3萬。而且熱門商圈還要額外付頂讓費或裝潢補貼，這些都是隱形成本啊！再來是店面大小，10坪的外帶店跟50坪的內用店，裝潢費、水電費、人事成本全部都會翻倍漲。

下面這個表格簡單整理不同規模咖啡廳的初期投資差異：

另外很多人會忽略設備等級的差異，同樣是咖啡機，家用級5萬有找，但商業用的義式機種動輒20萬起跳。還有冷氣要裝多大、要不要做輕食廚房、要不要申請消防安檢，每個選擇都會讓預算往上跳一級。我認識一個在學區開店的老闆，光是為了符合學生下課的爆量人潮，就多花30萬升級電力系統跟排隊動線。

說到原料成本也是學問，用廉價的商業豆跟精品莊園豆價差可以到3倍以上。更別說現在流行的手沖、冰滴這些特殊沖煮方式，都要另外買器材跟訓練員工。有些店家還會砸錢在文青風裝潢或藝術牆面，這些視覺投資雖然能吸引打卡人潮，但也是要真金白銀堆出來的啊！

最近好多朋友都在問「台北開咖啡廳要花多少？2025最新行情大公開」，今天就來幫大家整理一下實際開店會遇到的開銷。台北的租金這幾年真的漲得很誇張，信義區、大安區這些精華地段，20坪左右的店面月租基本都要15萬起跳，連中和、永和這種外圍區域也要8-10萬，真的不便宜啊！

裝潢部分要看你想走什麼風格，現在年輕人最愛的工業風或北歐簡約風，每坪裝修費大概抓2.5-4萬左右。如果要做特殊造型吧檯或訂製家具，費用還會再往上加。建議找有咖啡廳裝修經驗的工班，雖然貴一點但比較不會踩雷。

設備採購是另一個大開銷，基本款的義式咖啡機就要15-25萬，好的磨豆機3-5萬跑不掉，再加上冰箱、烤箱這些周邊設備，隨便都要準備50萬以上。很多人會選擇二手設備省錢，但要注意機器的使用年限和保養狀況。

人事成本也要算進去，現在基本時薪已經漲到200元，正職員工月薪最少要給到3萬2才請得到人。如果自己會煮咖啡當然最好，但至少要請1-2個工讀生幫忙顧店。水電瓦斯這些固定開銷每個月大概2-3萬，網路、POS系統這些軟體費用一年也要好幾萬。

開店前最好準備至少6個月的週轉金，因為剛開幕的前幾個月通常都在賠錢。現在很多房東都要求簽3年起跳的長約，違約金動輒幾十萬，簽約前一定要看清楚條款。另外別忘了申請營業登記、食品業登錄這些行政流程，雖然費用不高但很花時間。