食物金：您的健康飲食指南

食物金，你聽過嗎？它可不是黃金，而是香港的健康飲食指南，由衞生署於1994年推出，至今已有30年歷史。食物金以金字塔形狀呈現，分為六層，由底層至頂層分別是：

食物金旨在幫助大眾建立均衡的飲食習慣，以促進健康和預防疾病。然而，隨著時代變遷，近年來食物金也受到了一些批評，例如被認為過時、缺乏針對性等。

2023年，香港大學公共衞生學院團隊發表了研究報告，指出香港版食物金已過時30年，盲目跟從可能導致慢性疾病。報告建議重新評估食物金的內容，並加入更多針對現代人健康需求的指引，例如減少精製糖和飽和脂肪的攝入量，增加全穀物和堅果的比例。

面對這些意見，衞生署於2023年年底推出新版食品安全中心健康飲食金字塔，並更名為「均衡飲食金字塔」。新版金字塔沿用了傳統金字塔的框架，但在內容上做了較大的調整，例如：

• 減少澱粉類食物的建議份量，增加蔬菜和水果的建議份量；
• 更加強調選擇全穀物和非精製穀物；
• 提倡選擇瘦肉和魚類，並限制紅肉和加工肉類的攝入量；
• 更加清晰地界定「油脂及糖」的適量標準。

新版金字塔更加符合現代人的健康需求，也更加科學合理。您可以根據自己的實際情況，參考新版金字塔制定健康的飲食計畫。

除了食物金，您也可以參考其他的健康飲食指南，例如「地中海飲食」和「DASH飲食」，這些指南都以科學研究為基礎，可以幫助您建立長期的健康飲食習慣。

總之，食物金是一個簡單易懂的健康飲食指南，但它並不是一成不變的。隨著營養學的發展，食物金也需要不斷更新，以符合現代人的健康需求。希望這篇文章能幫助您更好地理解食物金，並制定適合自己的健康飲食計畫。

2024年7月香港營養師如何解釋食物金字塔的重要性？

2024年7月，香港營養師們依然在積極推廣食物金字塔，並向公眾解釋其重要性。食物金字塔是一個視覺化的指南，幫助人們瞭解每日需要攝入不同種類和數量的食物，以確保均衡的營養攝入和健康的身體狀況。

食物金字塔的重要性

1. 均衡營養攝入: 食物金字塔根據不同食物類別建議每日攝入量，幫助人們均衡攝入各種營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
2. 預防慢性疾病: 均衡的營養攝入可以降低患慢性疾病的風險，例如肥胖、心臟病、糖尿病和癌症。
3. 保持健康體重: 食物金字塔可以幫助人們控制卡路里攝入，並保持健康的體重。
4. 提高生活質量: 均衡的飲食可以提高人們的精力水平、免疫力以及整體健康狀況。

2024年香港食物金字塔的更新

2024年，香港食物金字塔進行了更新，以更好地適應現代人的生活方式和健康需求。主要的更新包括：

• 將原有的6層金字塔簡化為5層，並更加強調蔬菜和水果的攝入。
• 將油脂和糖列為單獨的一層，並建議限制攝入量。
• 新增了“飲用水”這一層，強調了飲用足夠水的重要性。

香港營養師如何解釋食物金字塔

香港營養師們使用各種方法向公眾解釋食物金字塔的重要性，例如：

• 在診所和社區進行健康教育講座。
• 在媒體上發佈文章和視頻。
• 開發和推廣膳食計劃和食譜。
• 與學校和幼兒園合作開展營養教育項目。

食物金字塔：維持健康的重要工具

食物金字塔是一個簡單易懂的工具，可以幫助人們瞭解健康的飲食習慣。通過遵循食物金字塔的建議，人們可以獲得均衡的營養，並降低患慢性疾病的風險。因此，香港營養師們依然在積極推廣食物金字塔，並鼓勵公眾將其應用於日常生活。

表格：2024年香港食物金字塔

為何食物金字塔在香港被忽視了 30 年？專家分析原因

香港自 1994 年實施「食物金字塔」，但多年來一直被批評成效不彰、宣導不足。究竟為何食物金字塔在香港被忽視了 30 年？近年來，有專家從政策制定、推廣手法等方面分析，探討其背後的原因。

被忽視的原因分析

其他因素

• 香港飲食文化多元，外來飲食充斥，導致食物選擇複雜，難以推行單一金字塔模式。
• 資訊泛濫，缺乏公信力，令公眾難以判斷正確的飲食資訊。

專家建議

• 制定更具體的措施，例如標籤制度、税收優惠等，鼓勵企業和市民採用健康飲食。
• 加強推廣力度，採用多元化的傳播方式，例如社交媒體、短片等，吸引公眾關注。
• 提升公眾對食物營養的認識，加強營養教育，從小培養健康飲食習慣。

參考資料

• 香港衞生署食物安全中心：食物金字塔
• 香港營養學會：食物金字塔
• 香港食物安全中心：2022 年食物安全報告

備註

本文內容僅供參考，不構成任何醫療或營養建議。 如需瞭解更多信息，請諮詢專業人士。

食物金字塔：健康之路的指南

食物金字塔，也稱為健康飲食金字塔，是一個基於營養科學，指引我們如何健康飲食的工具。它將食物分為六大類，每一類代表不同的食物羣組，並以金字塔的形式呈現，底層的食物羣組建議食用最多，頂層食物羣組建議食用最少。

香港的飲食金字塔

香港的健康飲食金字塔是由衞生署於 1994 年制定，並於 2017 年更新。它與其他國家的金字塔略有不同，更貼近亞洲人的飲食習慣。金字塔共分為七層：

飲食均衡的重要性

均衡膳食是指從不同的食物羣組中攝取足夠的食物，以獲得所有身體所需的營養。均衡飲食可以幫助我們保持身心健康，預防肥胖、糖尿病、心臟病和其他慢性疾病的發生，並促進身心健康和長壽。

參考資料

• 衞生防護中心 – 健康飲食金字塔 均衡栄養好體格
• 飲食金字塔 – 維基百科
• 香港的健康飲食金字塔
• 健康飲食金字塔
• 飲食與營養

備註

本文僅供參考，不應作為醫療建議。若有任何健康問題或飲食需求，請諮詢專業人士。

食物金：你吃對了嗎？

食物金字塔，又稱膳食金字塔，是幫助人們建立均勻及健康飲食結構的圖像工具。雖然香港版的食物金字塔已推出近30年，但你真的瞭解其中的含義和如何應用嗎？

認識食物金字塔

食物金字塔分為七層，從底層到頂層依次是穀物類、蔬菜類、水果類、肉類、奶類、油脂和糖類。越底層的食物佔每日飲食比例越高，越頂層的食物應攝取越少。

香港與國際上的版本大不同

值得注意的是，香港版的食物金字塔與其他國家和地區版本，存在著一些明顯的差異。例如，西方國家版本大多強調食用全穀物，而香港版則傾向白米飯。此外，由於香港人普遍缺乏鈣質攝取，香港版在奶類層級的建議份量比其他版本多。

如何活用食物金字塔

掌握食物金字塔的知識後，可以幫助你更容易地制定均衡的飲食計劃。以下是幾個實際應用的方法：

• 選擇不同種類的食物： 確保每日飲食涵蓋每層的食物，並盡可能選擇多樣化的種類。
• 控制份量： 留意各層級建議的每日份量，避免攝取過多或過少。
• 閲讀食品標籤： 購買食品時，查看營養標籤來瞭解食物的成分和能量。
• 選擇烹調方式： 避免油炸和多油的烹調方式，多採用蒸、煮、烤等更健康的烹調方法。

飲食與健康的密切關係

良好的飲食習慣不僅提供人體所需的營養，還能預防各種慢性疾病，例如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。因此，學習並活用食物金字塔，是邁向健康生活的關鍵一步。