豬肉是主要家畜之一，它含有蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵成分，是日常生活主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚作用。
凡病後體、產後血、面黃贏瘦者，可用作營養滋補品。
功效：補腎養血、滋陰潤燥、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血、燥咳、、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。
豬肉有營養，孕婦可以吃，但不要吃母豬肉。
母豬肉營養差、無香味，食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸疾病。
豬血中含有人體必需無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳，產婦食用處多。
但是目前很多商販利益，豬大量使用化學物品，儘量是吃。
豬肉性平，各種體質孩子可以吃，起來適合寶寶，胖者要控制。
脂肪雖居各種肉食首，但各部位含量差異，比如裡脊肉脂肪含量有8%，而排骨達40%。
故胖寶寶宜多選擇裡脊肉，排骨打交道。
豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。
肌肉呈紅色，表面微幹或，但粘手，彈性，指壓凹陷復原，具有豬肉固有鮮、氣味。
凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量無異味。
飼料所致劣質肉有廢水或藥等氣味;病理所致有油脂、糞臭、腐敗、氣味。
種用公母豬肌肉，結締組織多，韌性大，煮爛或炒熟，口感。
注水肉呈灰白色或淡灰、綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面粘手。
凍豬肉解凍後有大量紅色血水流出。
死豬肉胴體皮膚淤血呈紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，死亡時間臭味。
裡脊肉適合炒肉絲，後臀可用來炒菜餚。
肩肉適合製作肉餡，可以做燉肉。
於豬肉油脂，不用煎炸一類烹調方法，燉、煮方法，炒食應控制放油量。
將肉切成肉片，放入塑料盒裡，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱冷藏室，可貯藏1天不變味。
成片，然後肉片平攤金屬盆中，置凍室凍，塑料薄膜將肉片包裹起來，置冰箱凍室貯存，可1個月不變質。
將肉切成肉片，鍋內加油煸炒肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。
豬肉時間泡水;切肥肉時，可肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，切灑點涼水，這樣切著省力，肥肉不會滑動，且粘案板。
豬肉烹調前熱水清洗，豬肉中含有一種肌溶蛋白物質，15攝氏度以上水中溶解，若熱水浸泡會散失很多營養，同時口味欠佳。
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理完全時，可能會肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲。
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裡脊別名：簡介：裡脊肉有可以分為豬外脊肉和豬裡脊肉兩部分。
豬外脊肉稱通脊、脊，其位於豬脊椎骨外面，並且豬脊椎骨平行一塊條肉，豬外脊肉是豬身上使用價值部分，用途。
豬裡脊功效1、補腎養血、滋陰潤燥2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血、燥咳、、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
如何挑選裡脊：選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地，富有彈性，手後能夠復原，並有一種豬肉鮮味。
最近天氣涼了，話説：「一場秋雨一場寒，小孩哭著找他娘」，朋友們記得及時添衣服哦。
「啊，你多穿點」今天這道炸豬排，是貼秋膘必備。
李源道《創修寺碑記》記載，寺建於唐南詔蒙氏時期（公元七三八～版九○二年）權。
南詔王閣羅鳳遣其子鳳伽異築拓東城，當時圓通山潮音洞有蛟龍患，異牟尋始建名「補陀羅寺」，鎮蛟龍。
其後，寺宇毀於兵焚，到元朝初年遺荒址。
元大德五年（一三○一年(辛丑年)）雲南行中書省左丞阿昔思大興土木，「崇建法宇，莊嚴法身」。
十九年苦心經營，到元延七年（一三二○年）建成寺宇，並延請佛日、圓照二僧住持，取名為「圓通寺」。
元代圓通寺景色，殿宇莊嚴，樓閣，山石嶙峋，水榭曲徑，石階、石徑、石橋、石欄，安排稱，別具風格；史稱「常住有田，湯沐有室，卉木篁竹，果林蔬圃，前後映帶」；不僅是佛教寺院，是風景遊覽區。
明清兩代，修葺，現存寺宇建築大都為清朝建築。
麻臉頭説道「我是龍王，你敢罵我，我要你扔進這深潭淹死！」小黑哥一聽，火冒三丈咬著牙説道「我要罵你這個老不死龍王！」麻臉龍王説道「你我前世無怨，今世無仇，你什麼要罵我？」小黑哥説「你天干半年不下雨，坑死一方老百姓，罵你罵誰？」龍王道「天干要下雨，雨多要收雨，這些事，累死人。
民國年間，修葺。
一九四九年後，政府拔款重修，寺宇面貌煥然。
雲南省佛教協會和昆明市佛教協會即寺內辦公。
傳説：1、《金馬碧雞》傳説昆明東面有一山曰金馬山，西面有一山曰碧雞山，史稱「東驤神駿，西翥靈儀」，雲南象徵。
明代，「金馬朝輝」與「碧雞秋色」視為昆明勝景。
流傳於昆明《金馬碧雞》傳説其主要內容有二：其一，説時昆明地，山上無樹木花草。
一日太陽東升，「隆隆」巨響聲中，陽裏飛出一匹駿馬；當天月亮出來，「嘩啦啦」響聲中飛出一隻碧玉雕成雄雞。
於是，昆明處處金花開，滿山結金果，壩子成碧海，鳥飛魚蝦躍。
其二説：武勇滇王同哀牢王美麗公主聯姻，金馬碧雞是哀王作陪嫁送滇王禮物。
後來，滇王有兩位王子，都謙讓王位。
滇王納宰相謀，讓兩位王子去尋找放到大山之中金馬碧雞。
結果兩位王子去找金馬碧雞後，不見返回，於是成為昆明民間流傳紀念金馬碧雞許多民 俗事項緣。
《金馬碧雞》傳説源流，公元前西漢民間有流傳。
史料記載，漢武帝聽信方士説法，認為雲嶺之南有神雞，毛羽青翠，能破石凌空飛翔，光彩奪目，。
漢宣帝封王褒諫議大夫前往雲南求取。
王褒因故沒有到達，寫《移金馬碧雞頌》祭。
東晉常璩《華陽國志》裏講到滇池有龍馬，龍馬交配而出駿馬，可「日得五百里」。
北魏地理學家酈道元(公元472—527年)所著《水經注》裏提到大姚禺山有金馬碧雞「光彩候忽，民多見」。
唐宋之後，這一傳説佛家所利用，説金馬是佛教阿育王「神驥」。
唐代後，昆明東西山嶽已有金馬、碧雞詞寺，人們它作神靈供奉。
歷代文人名士吟詠金馬碧雞詩文多。
2、圓通寺傳説：傳説，明朝嘉靖年間一天夜裡，昆明市區下了一夜暴雨。
翌日清晨，一個和尚走出僧房，見庭院中落葉遍地，轉入大殿燃燈上香，見木柱上兩條泥龍渾身水淋淋，好像才出水面歸來。
這和尚萬分，轉身跑去報告住持，住持半信半疑，於是，帶領一羣和尚奔進大殿，果見這兩條龍遍身是水，鱗甲上粘掛著青苔(海藻之類)。
龍胸部一起一伏地喘著氣息。
眾和尚見狀，驚得目瞪口呆，出氣。
其中有個小沙彌，地左瞻右顧，他走出殿堂，見地上有一條水跡，這水跡是著柱上盤繞泥龍而伸到殿外，這小沙彌向眾和尚指指點點，他們有領會，躡手躡腳，沿循水跡去尋找根源。
一行來到今翠湖九龍池畔(今圓通街坡底西北面)，岸上圍著羣人議論紛紛。
昨夜天降大暴雨時，許多人聽到神龍咆嘯，格鬥聲音一夜不絕。
有人在岸拾到有碗口幾片龍鱗殼，和尚們領會，方知是本寺兩條泥龍奔入海中(翠湖原名菜海子)，驅逐佔九龍池一條蛟龍。
這以前，昆明遭蛟龍泛水，淹沒半個城區街道，老百姓叫苦不迭。
此一戰，蛟龍絕跡了，人民安居樂業了。
圓通寺大殿後，築有咒蛟台，相傳很久很久以前，這裏蛟龍潛藏石洞，蛟龍佔著居高臨下地勢，時常興妖作怪，危害人民。
距昆明城南40多公里處有座盤龍寺，寺僧名阿咱李。
他懂得峋嶙經文(古夏文)，經文上詳細記載著大禹治水。
其中有(有)降伏蛟龍神咒。
昆明城耆老們，收伏蛟龍，才在此築咒蛟台，恭請阿咱李台上日日夜夜念峋嶙經，數日後法咒效力顯現了，蛟龍出洞伏於地，作求饒狀，阿咱李揮令去。
此後蛟龍泛水災患沒有了。
3.阿詩瑪傳説傳布巴拉家阿詩瑪提親，沒有結果，阿詩瑪搶走。
這事阿黑知道了，他翻過七七四十九座山，方牧場匆匆趕回去救阿詩瑪。
回到家後，阿詩瑪搶走三天三夜了。
他騎上神馬跨過九九八十一條河熱布巴拉家。
幾番周折，終於救出了阿詩瑪。
阿詩瑪得救了，兄妹倆歡天喜地，騎馬踏上歸途。
他們不知走了多少路，跨過溝，翻了幾座山，天黑下來了，起來了，為早日到家，他們顧不上這些，還是繼續往前走。
走著走著，一陣亂風過後，天上烏雲滾滾，四野雷聲隆隆，眼看一場暴風雨來臨，他們雙雙下馬，但黑夜裡什麼看不見，結果倆人迷了路。
這時風，雨急，看是看不見，喊是喊不應。
山洪下來，水，他倆走散，誰找不到誰。
洪水退去，阿詩瑪和阿黑碰到一起。
但倆人迷失了方向，加渾身凍得哆嗦，他們犯愁了。
這時，一隻嗡嗡叫小蜜蜂他們飛為。
蜜蜂圍繞他們轉了三圈後，開始講話了：「嗡嗡嗡，嗡嗡嗡，今晚來我家歇，我家巖洞中。
」講完落阿詩瑪包頭上，阿詩瑪手把它趕起後，阿黑哥尾站小蜜蜂飛方向走去。
蜜蜂領著阿黑和阿詩瑪進了石林，這裏濕滑，阿詩瑪伸手想找個癩石頭扶扶，不料一下粘崖壁上，下不來了。
她傷心地阿黑哥説：「阿黑哥啊阿黑哥，想法救下我，去找豬公雞，拿來祭獻神爺。
」阿黑哥聽後，，他擦乾眼淚，翻過四十九座山、八十一條河，後找來公雞，但是走遍九村十八寨，豬找不到。
沒辦法，他找來一頭豬，到山上挖來一筐泥巴。
他泥和成漿，塗豬身上充白豬，這樣白豬白雞有了，可他興興，準備回石林時，於日奔波、了，他爬過後一座山後，一坐下來睡著了。
這時，斯帕瑪（老天爺）下起一場大雨，雨水他夢中澆醒，過去看豬時，豬身上泥巴雨水沖得乾乾凈凈。
崖神祭不成了，阿詩瑪救不下來，阿黑後悔莫及，他呼天喚地大哭一場，但崖神鬆手，阿詩瑪粘那塊大石上。
天長日，雨水斷沖刷，形成我們現在看到那個樣了。
阿詩瑪石像旁那塘水，當時豬沖成豬那場雨積下。
4.過橋米線傳説：傳説蒙自縣城有一書生，很英俊，，但喜歡遊玩，願下功夫讀書。
他有一個妻子和一個年幼兒子。
夫婦之間，感情。
但妻子書生喜遊樂，厭讀書憂慮。
一日，書生道：「你終日遊樂，不思上進，不想妻兒爭氣嗎？」聞妻言，生，，南湖築一書齋，獨居苦讀，妻子生分憂，三餐送到書齋餉生。
日，生學業進，但。
妻子看眼裡，很，思進補。
一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線，準備書生送早餐。
兒子年幼，戲肉片置湯中，生妻恕斥兒子惡作劇，速將肉片撈起，視，，嘗，味香，大喜。
即攜罐提籃，送往書齋。
操勞過度，暈倒南湖橋上，生聞訊趕亞，見妻醒，湯和米線，湯面浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯涼，手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻製作始末，妻一一詳道。
，書生説道，此膳可稱橋米線。
書生妻子精心照料下，考取了舉人，這事地羣眾傳話。
從此過橋米線不脛而走，竟成雲南名膳。
5.西寺塔傳説：昆明市中心，古跡，每六十年能出現「金碧交輝」奇景「金馬」、「碧雞」二坊之外 數相隔數百米，遙相呼應東、西寺二塔 ,此二塔鎮龍傳説昆明家喻户曉，以至於昆明市民文化中有了「鐵樹開花馬長角」禁忌~ i而大多數人知道，這兩座塔中間地帶，有一口井！！！聽過這樣一種説法： 東西寺塔下黑龍力量是了，以至於雙塔鎮壓不住 }安撫黑龍，只能在雙塔中間開了一口井，時打開蓋子黑龍透氣並進行祭祀6.黑龍潭傳説：很久以前，昆明鬧旱災，有一次連著幾個月沒有下雨。
一個叫做小黑哥小夥子，一氣之下做了一首打油詩罵龍王：挨刀死龍王，遍地鬧災荒，老子遇到你，你鱗拔光！小黑哥向鄉親們告了去找水。
世上沒有透風牆，小黑哥罵龍王事，五老山上麻臉老龍王聽見了，他生氣。
可昆明風雨是他管，老龍王決定要懲治小黑哥。
於是變成一個白發蒼蒼臉麻子老頭，坐在山口上等著小黑哥。
小黑哥見到麻臉老頭他詢問水源，並請他帶路。
老頭領小黑哥走進一個黑森森山箐裏，到了箐底後看見一潭泉水，小黑哥要喝水，聽見「嘩啦啦」一陣響，小黑哥一條鐵鏈栓了起來。
據《徐霞客遊記》記載：「盤龍山蓮峯祖師，名崇照，元間八月十八日涅磐……今日以此盤龍會。
我一老頭，是管不了。
」小黑哥道「你不管，我來管。
」「你管可以，但要答應我兩件事。
」「什麼事？」「行雨收雨是龍做事，你要行雨，變成龍，這是頭一件。
第二件，成龍後你要鎖這個龍潭中，隔六個月準下雨一次。
」小黑哥道「我答應你，不過不了六個月了，我今天行雨。
」「但今天不是行雨日子，你要去行，照天條行雨一次，你身上鏈子加一千斤，你幹幹？」「幹！」麻臉龍王點點頭，手一指，小黑哥身上鏈子解開，叫他喝了三大口龍潭水。
小黑哥一下子變成了一條大黑龍，沖到空中行起了雨。
下了三天三夜，鄉親們得救了，莊稼活過來了。
小黑哥行完雨，鎖到龍潭底下。
每逢遇到旱災，小黑哥不顧天條規定，行雨，鐵鏈加一千斤，而每回掙斷鐵鏈，他龍潭裡掙扎，因為是條龍，冒出汗黑色，龍潭染黑了。
這個龍潭人們叫做黑龍潭，紀念小黑哥，修了黑龍宮和龍泉觀7.睡美人傳説：西山森林，花草，清幽，景緻，古代有「滇中第一佳境」譽。
從昆明城東南一眺望，西山宛如一位美女卧滇池兩岸。
她頭、胸、腹、腿部歷歷目，青絲飄灑滇池波光浪影之中，顯得豐姿綽，動人，所以叫睡美人。
民間傳説，古時一位公主耐不住宮中，出了王宮夥結為夫婦。
後來，國王拆散了這一姻緣，並用計小夥子害死。
公主，痛哭不止，淚水匯作了滇池，她倒下化作了西山。
（ 備註：這故事是郭沫若遊昆明時一句戲言編，屬於無中生有傳説，流傳時間超過三十年）8.滇池傳説傳説很早以前，昆明一帶沒有湖泊，沒有小溪，只有一片土地。
成千上忘頃土地是靠天吃飯，不知何時起，這裏有一滴雨，田野變得乾裂。
一個獵手，昆明尋找水源，告別了新婚妻子，走了不知多少年。
終於來到了東海，他海邊看到一隻鷹海叼起一條魚，他一箭射下老鷹，救了紅魚，沒想到這條魚是東海龍王三公主。
龍王看青年獵手英武，想女兒嫁青年獵手，青年列執意不肯，龍王獵手變成了一條黃龍。
小黃龍忘不了對妻子和家鄉思念。
一天，他趁龍王不備，放開量喝東海水後，飛回了昆明。
然而妻子於思念過度而死，化做睡美人山(今滇池西山)。
小黃龍。
吐完肚中海水，撞山而亡。
他吐出東海水匯成了滇池。
從此，有了滇池水昆明變得而。
9.盤龍江源頭傳説盤龍江源頭有一個環境清幽小村子——南營村。
這裏，人們和地處著。
是南營完全小學中有一灘半圍繞綠樹中泉水，學校放假時候分外。
然而它並不是如此寧靜而。
傳説很久以前，這裏並有這灘泉水。
這裏樹叢中有著一個漆黑而山洞，山洞口風習習，洞裏住著一隻貪婪而的大蟒，於是，地人這個山洞稱為「蟒蛇洞」。
只要有人這裏走過，蟒會洞口張開那張血盆大口，一吸，路過人渾然不知地面騰而起，霎時間，只看見布滿毒牙血盆大口，然而外面世界……路人這樣吞入了巨蟒腹中。
許多村民因此痛失自己親人。
小村籠罩死亡恐懼中……南營村有一位走村竄寨，靠賣南北雜貨營生老人。
老人唯一親人和他相依命小毛驢。
民除害，智慧而老人想出了一個制服巨蟒辦法。
老人找來小毛驢，和一大堆威力炸葯，這些炸葯足以將一座山包夷平地，老人炸葯包捆毛驢身上，趕著毛驢來到了巨蟒洞口附近。
老人取出火石點燃引線，，火苗順著引線「噌」上竄，老人掄起鞭子，地毛驢屁股上掄了一鞭，毛驢「刷」跑到山洞口，此時巨蟒以為有美食送上門來，於是張開它嘴，這麼一吸，霎時間，天崩地裂，濃煙彌漫，血花四濺……巨蟒吞入了綁著炸彈小毛驢，肚皮炸開了花。
老人小毛驢犧牲了，萬巨蟒終於得到了報應。
當巨蟒膿血流盡時，人們發現這裏湧出了一弘清泉，從此有了現今南營小學中這灘泉水。
地人泉水叫做「蛇洞泉」，而泉水流淌而成小溪則取名為「金蛇溪」。
從此，人們傍水而居，於過上了寧靜生活。
然而人們沒有忘了那智慧老人，小毛驢。
人們他們故事世世代代地流傳了下來。
這裏人們分外地愛惜這灘泉水，污水不排泉水中，因為人們要這而生活世世代代延續下去10.昆明城傳説面昆明地圖，人們會發現，昆明整個城池，完完全全是一個靈龜形像，是讓人感到稱奇，高原古城昆明，平添神秘色彩。
昆明古城為何築成靈龜形狀？一個歷史故事解開了這個亙古謎：明朝洪武年間，鎮守雲南沐英決定修建一下雲南府城。
如何建造？他自己沒有一個良策，他此事而感到時，一天晚上，他做了一個夢：一條大蟒，身長萬丈，見頭不見尾，張開大口，嘩嘩嘩嘩地昆明城吸，城中金銀財寶完全吞進了它肚子裏，沐英怒，喝問：「何處妖蟒，膽敢吸我城中財寶，使我百姓受？」大蟒回答：「我住城北山間，尾四川，頭雲南，我吃雲南，屙四川，關你何事？」沐英聽後，撥箭斬蟒，那蟒就地一滾，變成了一個臉漢，沐英大戰起來，殺得難解之際，見翠湖九龍池中九個龍子，騎著一隻神龜，前來助陣，神龜後巨蟒鎮住了。
沐英醒來，感到是奇怪，但無法釋夢，於是他請來了當時風水先生汪湛海，求他自己破夢。
汪湛海片刻，捏指掐算了一番，然後振振有辭道：「這是城北蟲山作崇，你看它頭對著雲南城府，有吞噬古城感。
」沐英一聽，震驚，討教破解法。
汪湛海説：「破解道上策是疏導，變害利。
」接著他談了自己看法：蟲山東北方蜿蜒而來，確有吉像，但我眼裡，它古城上方匯集成了吉祥龍氣。
這可是千載難逢「紫微龍」地脈。
蟒蛇壽物，但體，它性格，若是耍起脾氣來，黎民百姓。
這樣得有物克，化之，輔，變之，這個角色得是壽物，但有陽剛體靈龜來承擔。
汪湛海指導之下，沐英老昆明城建成了一個靈龜形狀。
大南門是龜頭，北門是龜尾，大東門、東門、大西門、小西門分別是龜的四隻腳。
這樣，北走蜿蜒蟲山之麓，昆明城其氣脈，形成龜蛇相交態，使得昆明有了一股天造地設、山長水和萬物合一氣勢。
看著建築昆明城，汪湛海站五華山上笑了。
他無得意地説：「昆明城池龍氣益發，風生水起，定能造福於雲南人，相信五百年後，雲南勝江南。
」11.金殿傳説1. 明朝萬曆年間，雲南巡撫陳用賓崇信道教，一日夢見仙人呂洞賓翌日鳴鳳山麓相會。
第二天，陳用賓山麓等候。
見一個放羊老頭，繩子牽著羊，山邊一口沙鍋偎芋，另一口鍋作鍋蓋，待他走近一看，老頭見了，帶繩羊沒有了。
陳用賓恍然大悟：兩「口」鍋壘一起「呂」字，帶繩羊意味著是「純陽」，是呂洞賓道號，這個老頭呂洞賓。
呂真人指示他鳴風山是洞天福地啊！所以遇呂洞賓處，跨羊清河上，陳用賓修了「迎仙橋」，並山上建了金殿。
2. 陳用賓年青時，到處流浪，他信奉道教，對那些雲遊四方，來去無蹤，變化莫測，長生仙人羨慕。
他聽説鳴鳳山上有座道觀，是塊風水寶地，八仙之一呂洞賓住那兒，於是他每天到道觀求神拜仙之外，呆山洞裡專心致志地讀書修道，盼望著有朝一日能見到呂洞賓。
幾年過去，連呂洞賓影子沒見到，他變得，動不動想發脾氣。
道觀道見他這番情形提醒他説：「火氣人是遇不到仙人，即使遇到了認不出來。
」他聽了道話，覺得有道理，回到山洞，洞門口兩邊寫下了幾個大字：「了心頭火，要見呂洞賓。
」過了一段時間，有一天，他洞門口遇到一位老頭。
見那老頭八九十歲模樣，可長得鶴發童顏，身體。
這麼年紀一個人來到這深山老林，看他那具有仙風道骨模樣，莫非他是仙人？陳用賓盛情邀請老頭到他山洞裡休息休息。
到了洞裏，陳用賓拿出他存放了多年捨不得喝陳酒，精心收藏傳家寶玉龍酒杯斟上一杯，恭恭敬敬地遞到老人手中。
聽「當」一聲，老頭小心失手將杯子掉地上，玉龍酒杯摔碎了。
陳用賓一下子氣了，地沖著頭叫到：「這是我傳家寶，你要賠我！」老頭不慌不忙地站起身來，連賠不是，並説到：「我會賠你，我要加倍賠償你，請我來。
」陳用賓以為老人要去買個玉龍酒杯他，跟著來到洞口，突然老人化為一道煙消失了。
陳用賓這意識到這位老頭是仙人。
待他回頭，見洞門口上聯變成了：「了心頭火，要見呂洞賓。
見了呂洞賓，心頭火生。
延伸閱讀…
」陳用賓看後悔恨交加。
他回到洞裏所有酒喝得一干二凈。
他喝得酪叮大醉，倒頭昏睡著了。
之中，他夢見自己陞官發財上了雲南巡撫。
酒醒後，他受到夢境激勵，幾年刻苦努力，用功讀書。
他夢於變成了現實。
他狀元及第後做了雲南巡撫。
紀念在鳴鳳山上和呂洞賓奇遇，他山上建了一座金殿。
基本上我知道這些了 ，因為以前看過一本書，上面昆明傳説和典故收集得，什麼八大門什麼，但記了，你付著看。
3. 昆明傳説故事和風俗習慣，急！1、《金馬碧雞》傳説。
《金馬碧雞》傳説源流。
據史料記載，漢武帝認為，雲嶺南麓有神雞綠羽，是西漢時期民間流傳。
他們可以帶著破碎石頭飛過天空，他們聲音亮。
漢代宣帝贊揚皇帝訪問雲南。
王寶因故沒有來。
他寫了《移金馬碧雞頌》獻祭。
東晉長兵《華陽國志》中説，滇池裡有龍和馬，他們交配生產一匹馬，可以「一天得到500裏」。
北魏地理學家多道元（公元472-527年）《水經》注釋中提到大瑤、玉山有金馬、綠雞。
唐宋後，佛教徒們使用了這個傳説，傳説金馬是佛教阿育王「神」。
唐代以來，昆明東西兩山建了金馬青雞祠，人們它作神來崇拜，歷代文人歌詠詩文很多。
2、圓通寺傳説。
相傳，明朝嘉靖年間，昆明市一夜下起大雨。
第二天早上，一個和尚走出和尚房子，看到樹葉落院子裏，掉進廳裏燒，卻看到兩條泥龍木柱上浸水，彷彿水裡回來。
和尚大吃一驚，轉身跑去向方丈報告。
方丈很可疑。
於是他帶領一羣僧侶進了廳。
他看到龍身上沾滿了水，苔蘚（藻類）粘它們鱗片上。
龍胸部上下並攏。
僧侶們看到這一幕時，他們嚇了一跳，發泄自己。
他們中間，一個沙米地左右望著。
他走出大廳，看到地上有一個水印。
水標沿著繞柱子上泥龍伸展開來。
小沙米僧侶們指出。
他們理解了這一點，並沿著水道爬行尋找水源。
一羣人來到了金翠湖九龍潭（金元通街西北角）。
昨晚下大雨時候，很多人聽到了龍咆哮聲，戰鬥聲持續了一整夜。
另一些人在岸發現了幾只帶著大碗龍鱗。
僧侶們突然明白，寺廟裏兩條泥龍沖進了大海（翠湖，原名蔬菜海子），並驅逐了一條佔九龍池龍。
在此之前，昆明蛟龍淹沒，淹沒了城市一半街道，人們無休止地抱怨。
戰後，蛟龍消失了，人民安居樂業。
元通寺廳後，有一座詛咒台。
説，很久以前，這是蛟龍藏匿石洞。
蛟龍佔據了主要地形，滋生怪獸，危害人民。
昆明城南40公里處，有一座盤龍寺，和尚名叫阿扎裏。
他知道經文（古夏經文），詳細記錄了大禹治水過程。
其中之一投降蛟龍魔法。
為了收獲蛟龍，這裏建了蛟台。
我恭敬地邀請阿扎裏舞台上日夜朗誦經文。
幾天後，魔法效果顯現出來了。
地上蛟龍洞乞憐。
阿扎利揮手示意走。
那後，蛟龍洪災消失了。
3、阿詩瑪傳説。
從前，阿著底地方，貧苦格路日明家生了個姑娘，爹媽希望女兒像金子一樣閃光，她取名叫「阿詩瑪」。
阿詩瑪姑娘不僅得，能歌善舞，許多小夥子喜歡她。
她愛上了青梅竹馬孤兒阿黑，立誓非他嫁。
一年火把節，她和阿黑訂了親。
財主熱布巴拉兒子阿支看上了阿詩瑪，請媒人去説親，但不管怎樣威脅利誘，無濟於事。
熱布巴拉家乘阿黑到遠方放羊機，派人搶走了阿詩瑪並她阿支成親，阿詩瑪誓死，鞭打後關進了。
阿黑聞訊，日夜兼程救阿詩瑪，他和阿支比賽歌、砍樹、接樹、撒種，全都贏了阿支。
熱布巴拉惱羞成怒，指使家丁放出三隻猛虎撲阿黑，阿黑三箭猛虎射死，並救出了阿詩瑪。
狠毒熱布巴拉父子不肯罷休，勾結崖神，乘阿詩瑪和阿黑過河時，放洪水捲走了阿詩瑪。
十二崖子應山歌姑娘，救出阿詩瑪並使她變成了石峯，變成了回聲神。
從此，你怎樣喊她，她怎樣回答你。
她聲音，她影子留在了人間。
阿詩瑪不屈不撓地同強權勢力作鬥爭故事，揭示了光明代替黑暗、代替、代替禁錮人類理想，反映了彝族撒尼人「斷得彎不得」民族性格和民族精神。
3、傣家竹樓留宿，頭不能對著主人家房門，而要腳向著主人房門，不能婦女腳上跨過去。
4、別人你盛飯，應雙手接；你別人盛飯菜，不能盛滿，不能添一勺。
5、到回族地區或進飯店時，忌談豬肉。
忌説”肥”字，是”壯”代替”肥”。
昆明是一個多民族匯集城市，世居26個民族，形成聚居村或混居村街有漢、彝、回、、苗、哈尼、壯、傣、傈僳民族。
生產生活中，各民族既影響，融會貫通，同時保持各自民族傳統，延續著許多生活方式、民俗習慣和文化藝術。
生活昆明地區各民族同胞熱情好客，能歌善舞，民風，無論是其待人接物禮儀、風味飲食、多彩的服飾，還是風格民居建築、妙趣橫生婚嫁，能使人感受到民族特色。
眾多民族節日中，彝族「火把節」，白族「三月街」、「繞三靈」，傣族「潑水節」，苗族「踩花山」，傈僳族「刀桿節」負盛名，節日活動多彩。
每逢節日，各民族羣眾會穿上自己手工刺綉染制民族盛裝，從四面八方匯聚到一起，舉行摔跤、鬥牛、歌活動。
歲時節令，農歷三月初三西山調子盛會、正月初九金殿踏春、九九重陽螺峯登高、中秋夜大觀賞月許多習俗民間十分流行。
昆明地方文藝種類，滇劇、花燈戲、民歌小調以及少數民族劇種、民間敍事詩、民間傳説，歷經數百年發展和傳頌，人民羣眾喜聞樂見。
4. 話説，圓通寺有哪裡可以燒香拜佛昆明拜佛圓通寺，有華亭寺、筇竹寺、盤龍寺。
盤龍寺位於晉寧縣晉城東5公里盤龍山上，寺始建於元七年（公元1347年），蓮峯和尚所建。
相傳，蓮峯師選址來到盤龍山，見山勢，地勢，所選中寺址，山間龍湫，蓮蜂和尚唸咒迫使蛟龍搬家，水乾涸後動工修建寺宇。
寺建後信徒日眾，香火興旺，蓮蜂和尚坐化，尊為「盤龍祖師」。
明初祖源和尚擴建寺字，蓋藏經樓、觀音殿，使寺宇初具規模。
據《徐霞客遊記》記載：「盤龍山蓮峯祖師，名崇照，元間八月十八日涅磐……今日以此盤龍會。
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」盤龍寺觀廟宇依山勢構建，供奉釋、道、儒三教諸神，盤龍祖師殿、葯師殿、觀音殿香火。
寺宇四周林木，茶花、松柏。
原有萬松寺，現建觀海樓，登高眺滇池風光。
盤龍寺環境清幽，每年七月十七日和八月十八日盤龍廟會，遊人眾多，是人們休閑覽勝旅遊勝地。
華亭寺位於昆明湖畔之華亭山，雲南省古剎。
1983年國務院確定漢族地區佛教全國重點寺院。
西山是昆明觀一座青山。
西山上名勝古跡眾多，華亭寺外，有太華寺、聶耳墓、三清閣和龍門，加之山上森林，溪流潺潺，景色十分。
華亭寺，宋代時是大理國鄯闡侯高智升的別墅。
元朝延祐七年（1320年），峯禪師這裏結茅修行。
治三年（1323年），募款修建大殿，取名圓覺寺。
玄峯又稱元峯、鐵鋒或玄通，是雄辯法師弟子，他住持圓覺寺期間，一面講經弘法，一面擴建殿宇，並請來佛經，使華亭寺成為昆明筇竹寺以外另一個佛教傳播中心。
明朝景泰四年(1453年)重修，稱「圓覺寺」。
清康熙二十六年（1687年），由雲貴總督王繼文主持重修。
1920年，虛雲法師任這裏住持，大興土木，主持擴建，形成今天格局和規模，改稱「靖國雲棲禪寺」，傳説大殿上樑時有羣鶴，亭仙翮，稱華享寺。
筇竹寺位於昆明西郊7公里玉案山上。
這裏林木、翠竹葱鬱，一個名聲頗著古剎雅寺於綠蔭之間。
説，筇竹寺始建於元代，昆明佛教徒開始信奉佛教禪宗，宣講大乘佛教源於此。
筇竹寺於清光緒年間（1883-1890年），四層三院，。
筇竹寺具魅力數清代四川民間泥塑大師黎廣修師徒5人7年塑起500羅漢。
陳列大殿兩壁（68尊）、天台萊閣（216尊）、梵音閣（216尊）中，分上中下三層，上下兩層多像，中間一層多立像，排列講稱。
這些羅漢塑造生動，神情各異，稱為「東方雕塑藝術寶庫中一顆明珠」。
螺峯山春遊 辛聯芳山光野色叢青玉，石澄梯雲頻曲曲。
松分細語入瑤琴，竹搖翠影侵棋局。
枝頭淺間，陌上笙歌斷復續。
詩酒答韶華，莫遣花神笑人俗。
圓通賞花六百年作為一座山，它縮著一個城市歷史；作為一個公園，它記錄著幾代昆明人成長經歷。
圓通動物園搬遷即，讓我們一起回眸———圓通賞花六百年螺峯疊翠———歷史小小圓通山，縮著城市歷史變遷。
「圓通」，本佛教語，圓，偏倚；通，無阻礙，是融通意。
山形蜿蜒，「色碧如螺髻」，叫螺峯山。
該山稱盤坤崖，崖有洞，傳説有蛟龍潛伏，常興水患，危害地方。
唐南詔時於其南麓建補陀羅寺予以鎮壓，從此蛟患平息。
後來該寺毀於兵燹，宋延佑七年（1320年）廢墟上，名曰圓通，自此螺峯山又名圓通山。
明成化年間和清康熙七年、八年（1668年、1669年）重修圓通寺，山麓盤坤巖峭壁有南詔時期開鑿盤崖蹬道上山，山上建藏經閣，明時改藏經閣接引殿，大門匾額上有袁嘉穀撰題「萬家抱」四字，兩層土木結構保存。
圓通山還是雲南觀音道場，建於唐代，始創於五代時期浙江普陀山上觀音道場要100多年。
圓通山元代時尚位於昆明北廊之外，明洪武十五年（1382年）沐英築昆明磚城，始圈入城內，上有城牆跨越。
昆明古城牆如今圓通山殘存44米，為昆明市市級文物保護單位，是研究昆明建城史實物資料。
圓通山明代日本僧人題其「螺峯疊翠」而成為明、清文人題詠「昆明八景」之一。
明人機先《螺峯擁翠》詩雲：「螺峯滇城裡，下有招提依翠屏。
雨後光含僧眼碧，雲中色擁佛頭青。
層巖鳥度開天，古洞龍潛地靈。
是回俗架，重勒此山銘。
」舊時，昆明人春秋兩季去圓通山賞花、登高。
明代辛聯芳《螺峯山春遊》對春日花事有這樣描述：「山光野色叢青玉，石澄梯雲頻曲曲。
松分細語入瑤琴，竹搖翠影侵棋局。
枝頭淺間，陌上笙歌斷復續。
詩酒答韶華，莫遣花神笑人俗。
」清人施汝《纏綿道·螺峯即景》寫道：「照眼花，好一派春光透。
醉東風，千紅齊湊。
海棠畢竟羣芳首，樹樹高枝，慵帶夕陽」。
而秋日登高，有描寫———唐堯官《明月石》寫道，「夕景色收，明月升其東。
秀出一片石，光彩照叢龍。
賓主坐相酬，子夜曲未終。
下方城廓近，歸路且。
」年男女此祭月祈福。
逢九九重陽，昆明人「於螺峯山登高，飲菊花酒」，「面簇諸果花糕」，花糕即重陽糕，「酬饋」（《昆明縣志》）。
「重陽日螺峯山登高，滇中數百年相沿舊俗、地。
」（由雲龍《螺峯登高記》）。
王思訓《九日登螺峯月石亭》這樣描述：「石磴盤破苔，小亭徘徊。
煙寒萬樹秋，雲滿千峯雨來。
」圓通山山崖上留有古代石刻，考，其中「壽」字石刻是滇中地區現存時代《王仁求碑銘》（698年）外第二塊唐刻。
近代雲南發生一些事件、人物，圓通山碑、亭、石刻上大多有記錄。
螺峯山巔有3座石牌坊，一座建於1914年，形制，雕琢，有花鳥魚蟲、歌舞人像及袁嘉穀名士題刻。
山上西到東共有四方亭、聶耳亭、三角亭、六角亭、八角亭、雨蒼亭、月石草亭、德教碑亭、鶴陽亭9座亭閣，形制一，各有來歷。
花潮似海———公園變遷圓通山成為一個公園，始於上世紀20年代。
唐繼堯山西麓建梅園公館，名紅樓，二層土木結構建築（1981年7月修建茶花園，紅樓拆除）。
1927年，螺峯山改建公園，圓通寺門外，闢北門街、北倉坡入口，1936年，山和寺一起闢「圓通公園」。
唐繼堯死後葬圓通山梅園東側，其墳俗稱「唐墳」，墓前立碑8塊，墨石，中墓碑。
墓碑兩側有孫中山、黎元洪唐繼堯授勛碑銘。
經歷多年變故毀損，保存，是雲南省重點文物保護單位。
1937年抗戰爆發，圓通山成為軍事要地，設雲南地方防備司令部、防空司令部，園林，城垣殘破，直至1941年，軍隊撤出後重為公園。
1951年，中國人民解放軍軍管會圓通山移交設圓通寺內雲南省博物館籌備處管理。
1953年，圓通山建動物園，1954年元旦正式開放。
1959年命名為「圓通動物園」，1986年更名「昆明動物園」。
圓通山建成動物園時只有7種9隻動物，盡管隨後幾年中政府加大投資力度，動物種類和數量增加，但1966年到1972年，圓通山動物園維修基本處於停滯狀態，直到1973年，圓通山動物園開始維修、新建動物籠舍，進入發展期。
「文革」期間部分土地侵佔，原有27公頃佔地面積縮減至如今23．6公頃，螺峯疊翠美景有所減弱，但志書上所載「山色幽翠，石磴折，山怪石嶙峋，森羅萬狀」景象還是基本保存下來了。
圓通山雖然只是地方名勝，但一些外來文化人，其多有贊賞。
如老舍先生文章中寫道：「（昆明）城內公園只可遊覽一半，不過，這一半確乎值得一看。
建築大方，或北平中山公園一些；至於石樹，勝，因為中山公園『平』了。
」還有人寫文章説圓通山「怪石嶙峋，幻作奇形，另有佳趣……山上有合抱，晨光曦，松上可見無數尾巴松鼠，往來穿梭，洵是。
」（徐鴻濤《雲南》，選自《西南東北》，1935年10月大風社初版）。
「説到玩，城內值得去，是公園」（李長之《旅行雜志》第十二卷第十一號，1938年）。
圓通山相關時昆明民俗今多湮滅，惟有三月花潮歲歲。
李廣田《花潮》是花事最佳寫照，二月底風帶著春意來了，北門入園，上個小坡，滿山紅雲撞進眼來，上千株西府海棠、數百棵垂絲海棠、幾十樹櫻花花團錦簇，映照，螺峯疊翠更簪朱，遠勝當年景象，「圓通花潮」已成昆明八景之一。
1991年起，櫻花區擴大，1999年底，已有佔地200平方米370株櫻花和902株垂絲海棠。
櫻花區入口鋪設花磚地面，形成彩色廣場，廣場一角石山上鐫刻「圓通櫻潮」相映成趣。
除此以外，有月季園、茶花園，映襯著松柏翠竹，令圓通山四季草木葱鬱，花枝招展。
1995年，第一個高原水族館圓通山開館，離大海昆明人提供了認識海洋、瞭解魚類機會。
動物園引進了大型馬戲團表演、鱷魚表演項目，建成佔地14畝秀鱗園和開放式鳥園，放養鳥類70種3000多隻。
1999年，孔雀園正式開放，散放飼養綠、藍、孔雀百餘只，是動物飼養環境生態化一種大膽嘗試，漫步其間，看各色美麗孔雀拖著尾翎旁若無人走身邊，趣味天成，應和了人境界……去年歲末，昆明動物園慶祝完50週年園慶，傳出了要搬遷消息。
有50年歷史昆明動物園，將劃上句號。
石崖下有幽合、潮音二洞，洞中怪石參差，杳莫測。
巖上落水觸石，發出叮咚響聲，故稱潮音洞。
傳説洞中潛藏蛟龍，有盤龍寺僧覺照法師，築壇誦經，咒龍遷徒，降伏了蛟龍，故有咒蛟台，佔地二點五平方米，原建有小閣，今無存。
沿採芝徑向西上，過咒蛟台，拾級而上，可至圓通山。
石級道口，有一座小巧石牌坊，上有聯一副∶「步步小心，防石頭路滑；層層著眼，方知峯頂人。
」過石坊門，登道口，石壁上摩刻著明嘉靖年間進士孫繼魯《春日登峯螺峯山詩》∶「乳石嶙峋異，尋聲曲徑。
藏蛟吐陰氣，蹲虎畫吟風。
人自半空下，峯石轉中。
星羅千萬户，俯看夕陽紅。
」圓通山頂建有接引殿，為明代建築。
內塑西方接引阿彌陀佛，故名接引殿。
今佛像無存，殿移為他用。
明朝初年，日本禪僧機和尚雲遊名山古剎，到螺峯山，圓通寺盤桓許久，留下《曙峯擁翠詩》一首，贊美圓通寺説∶「螺峯滇城裡，下有招提倚翠屏。
雨後含光僧眼碧，雲中色擁佛頭青。
層崖鳥度開天險，古洞龍潛闢地靈。
」讓佛寺放，一九七七年，國家拔出鉅款翻修大殿，修補佛像，長廊，油漆彩繪，堆山壘石，歷時三年。
一九八三年移交佛教協會管理，現已成為昆明市內宗教活動場，是國務院確定漢族地區全國重點寺院。
每年三月這裏櫻花含苞怒放，吸引了賞櫻遊客。
相傳古代有一個秀才，參加科舉考試，一個人住到了離家湖心小島上，島四周碧水環繞，只有一座小橋陸地相通。
秀才這個島上日夜苦讀，他娘子每天他做好米線，小橋送到島上。
可是小島離家了，每次送去米線涼了。
秀才只得吃著涼米線，刻苦攻讀，日復一日，秀才身體了。
他娘子看眼裡，絞盡腦汁想他改善伙食，終於想出來一個辦法，殺了一隻雞，熬了一鍋雞湯，然後和米線放在一起煮，煮熟後，盛瓦罐裏。
於日操勞睏乏，娘子靠爐不知睡著了。
不知過了多久，娘子突然驚醒了，一看過了送飯時辰，慌忙提起裝好米線瓦罐，急急忙忙向小島跑去。
心想這下米線肯定涼了，到了小島，過了小橋見到郎君，打開瓦罐一看，上面飄著一層雞油，米線呢。
她郎君吃米線味道贊不絕口。
從此後，娘子每天郎君送去雞湯煮米線，書生用心苦讀，後終於考取了狀元。
秀才逢人説能夠高中狀元，多虧了娘子做米線呀。
秀才想到娘子每天送米線時要橋，於是這種米線起了一個聽名字——過橋米線。
相傳千萬年前，傣族人民世代居住他們山寨裏，過著祥和生活。
突然有一天，山寨裏來了一個魔頭，他殺人、放火、搶劫無惡不作，傣家人寨子攪雞犬不寧。
拯救山寨，英勇無畏傣族小夥子們魔頭展開了搏鬥，但魔頭魔法歷害了，一個個傣族小夥子後魔頭殺害了，傣家人面臨著滅族災。